Als Stiftung unterstützt ex oriente den Chinesisch-Unterricht an Münchner Schulen genauso wie Austauschprogramme zwischen bayrischen und chinesischen Schulen. Als herausragende Errungenschaft ist es in Bayern möglich Chinesisch als Abiturfach zu wählen. Die Arbeit der Stiftung stärkt den Anspruch dieses Unterrichtsfachs. Dabei förderten wir u.a. das Private Lehrinstitut Derksen, Chinesich für Grundschüler und das St.-Anna-Gymnasium, München.

ermöglichte es ex oriente von 2006 bis 2011 das Wahlpflichtfach „Chinesisch als spätbeginnende Fremdsprache“ kostenfrei in drei Stufen anzubieten. Nun ist das Fach Teil des etablierten Unterrichts.